河北省农林科学院石家庄果树研究所

|水果團隊|摸清疫情影響 采取積極措施 促進產業發展——當前水果產業發展的影響調查及對策

作者：河北省水果創新團隊首席辦  審核：楊素苗  編輯：呂德智  上傳：呂德智  發布時間：2020-02-21  信息來源：河北省水果創新團隊首席辦  瀏覽量：1845

 

為了具體了解疫情對河北省水果產業的影響程度，河北省水果產業創新團隊產業經濟崗通過電話訪談和問卷軟件等方法對部分龍頭企業、合作社、種植大戶及分散經營果農進行了調查，并在分析調查情況基礎上，綜合團隊相關專家意見提出應對應對疫情影響促進果品產業發展的措施建議。

 

一、疫情對水果產業總體影響

 

通過分析171份有效問卷和電話訪談記錄，92.39%的水果生產經營主體反映受到了肺炎疫情的影響，其中45.61%的果農反映疫情對水果產業影響很大，主要集中于春季果樹管理、農資供應、技術培訓、水果銷售和價格等5個方面。部分水果產地供應商遭到市場退貨，交通、物流存在困難，應季水果無法及時采摘、加工和銷售，果農和企業遭受較大損失，積壓滯銷情況存在。

 

1.疫情對果樹生產管理的影響 

 

春季是果樹修剪時節，因農民無法正常出入，導致果樹不能及時有效修剪。調查中，50.29%的人擔憂疫情導致雇工難，將嚴重影響果樹的剪枝和打理。 

 

不同區域受影響程度存在差異。河北北部果園影響較大。如承德片區果園，每年二月份開展清園、冬季修剪以及霜凍防治等工作，今年受疫情影響，果品企業及家庭農場等用工較多的單位招工難度大，暫時無法開工，具體工作只能延遲，嚴重影響了果園生產。中南部區域影響較小。尤其對于家庭經營的果農影響不大，在做好安全防控的前提下，能夠及時完成修剪及早春的果園管理。但規模經營果園，受限于部分區域交通封堵、“人傳人”傳播等因素影響，雇工困難較大，如果疫情3月初能有效控制，解除交通封堵的話，影響不大。但如果疫情持續到3月份以后，會對果園的冬剪和早春管理影響較大。 

 

從葡萄管理來看，當前促早栽培品種以維多利亞、藤稔為主，對規模經營企業來講，當前和近期疏果定果會受到影響，因疏果定果不到位預估會受損5%左右；一家一戶的果農為降低損失，吃住都在棚內，盡可能減少損失。如果3月底疫病期結束，冀北部葡萄生產早栽培較少、露地生產未開始，基本不會受到影響；冀中南促早栽培會受一些影響，整體預判葡萄生產銷售不會出現明顯影響。 

 

3月份以后設施桃陸續成熟，如果疫情防控形勢依然嚴峻，會影響銷售。有些園區采取了適當降溫措施，使成熟期可能會延后15-20天，這樣會增加5月份集中上市壓力。 

 

2.疫情對農資供銷影響 

 

封鎖防控使得化肥、農藥、農膜等相關農資加工企業停工停產，農資運輸、銷售受阻，無法正常進行農資銷售。調查中，50.29%的人擔憂肥料購銷困難，影響春季果園生產。如露地葡萄栽培所需生產資料數量遠大于設施栽培，單靠現有貯量遠遠不夠，將嚴重影響果園生產。梨園早春施肥量較大，受限于疫情影響，很難買到所需的農業生產物資，網上大部分還處在短期不發貨或者無貨供給狀態，對于大型梨園現階段尚未有效措施解決農資短缺的問題。 

 

3.疫情對技術培訓的影響 

 

春節過后進入果樹管理技術集中培訓的關鍵期，尤其是春季修剪培訓工作。往常年份春節過后，各地區要組織上百次各類培訓班，今年疫情發生使得現場培訓班無法再組織進行。調查中，53.22%的果農和企業希望政府能組織專家開設網絡遠程教學進行網絡培訓。 

 

4.疫情對水果銷售的影響 

 

（1）蘋果、梨。2019 年河北省蘋果、梨等水果豐產，一些果農、合作社、龍頭企業等經營主體計劃利用春節期間銷售庫存果品，但新型冠狀病毒肺炎疫情的發生嚴重影響了流通、銷售環節，致使這些果品直接進入銷售寒冬，水果的銷量大為降低。調查中，大部分人認為蘋果和梨等水果銷量比正常年份下降幅度超過 20%。例如，泊頭東方果品公司從正月初一開始各產區蘋果和鮮梨基本處于銷售停止狀態，各種水果出現有價無市的行情，果農也出現急售心理；泊頭亞豐公司因招工困難，導致鮮梨分選加工受阻，貨物訂單加工不能完成，影響了合同履行，交通管制導致貨物運輸不通暢，只能儲存在冷庫中。 

 

（2）草莓。經調查，銷量受疫情影響最大的果品是草莓，72.52%的人認為疫情使得草莓的銷量下降，其中，40.94%的人認為草莓的銷量下降高達50%以上。以佐美莊園為例，根據防疫要求，莊園從1月24日進行封園管理，以觀光采摘為主的草莓園受損十分嚴重，只能采取配送方式進行少量銷售，與往年草莓采摘是供不應求相比，今年配送量不到產量的30%；對饒陽草莓調查顯示，整體規模較小的草莓生產商受損較小，大規模的草莓生產商，損失較為嚴重。 

 

5.疫情對水果價格的影響 

 

調查中，53.8%的人認為疫情對水果價格造成了影響，尤其是疫情導致草莓價格下降較大，其中39.18%的人認為下降幅度達20%以上。如承德的近千畝草莓設施基地，往年此時正是銷售旺季，今年由于受疫情的影響，銷售受限，采摘更是無人能去。銷售價格也由原來的60元/公斤降至今年的10元/公斤左右，每畝地損失在60000元左右。但由于梨果在防霧霾和防肺炎上具有一定的醫療保健作用，梨的售價有一定程度的提高。 

 

二、對策建議 

 

1.創新果園管理技術培訓模式，積極開設網絡遠程教學。組織相關專家利用網絡、微信、電話、廣播等，開展線上技術指導、培訓、答疑，培訓春季果樹管理技術，特別是針對小型企業、合作社及散戶。 

 

2.出臺緊急預案，引導農民和各類經營主體有序作業。對農民和農民工確保防疫安全情況下，就地就近務工，指導放開，如簽訂誠信保證書，確保居家隔離14天以上，沒有與確診病例和疑似病人接觸史等；辦理健康務工卡；農民分時下地，分散干活，避免人員集聚，農民工點對點上班或住宿制，不與企業外人員交流等。 

 

3.保障農資供應。重點農資企業加快復工復產，盡快恢復產能，增加市場供應，確保農資運輸暢通。加強農資供需情況監測調度和調劑調運，鼓勵農資企業和經銷商開展“點對點”生產、配送，確保農資供應。 

 

4.拓展果品銷售渠道，促進產銷有效對接。積極拓展線上銷售，通過基地和超市、社區對接，拓展銷售渠道。